Chencho Cubiles señala: Cocina casera peruana, con una atención muy familiar y raciones abundantes. Así es el nuevo proyecto de Jorge Obando y su equipo. En sus locales suele haber muchos compatriotas peruanos comiendo, lo que nos da la pista de que es comida auténtica. En La Salá todo está muy rico, y mejor si se acompaña con una cerveza Cuzqueña, que no puede faltar en un huarique exquisito chicharrón de chanchito.

El tapatólogo realiza una crónica más amplia de su visita en su blog De Tapas con Chencho. Pinchar aquí para verla.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.