Chencho Cubiles señala: Donde realmente despunta la cocina de Casa Juanito es en los guisos tradicionales. Albóndigas, carne con tomate, carrillera ibérica en salsa, un extraordinario chivo en salsa, costillas de cerdo, manitas de cerdo, menudo, una exquisita oreja en salsa, rabo de toro, riñones al Jerez o el venao en salsa.

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita en su blog De tapas con Chencho. Pinchar aquí para verla.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.