Inés Sánchez Pardal señala: Un tajine, tajin , tayin es un estofado típico de la cocina marroquí que se cocina es un recipiente de barro que lleva el mismo nombre. Se puede preparar un tajine marroquí con diferentes ingredientes, como cordero, pollo, ternera o incluso solo con verduras. Lo que tienen en común son justamente la olla de barro particular en la que se cocina, que también se llama tajine.
Pues nosotros hoy hemos disfrutado en @casalopez de un exquisito Tajine de cordero de primerísima calidad .
Impresionante , especiado en su punto con almendras , orejones , sésamo…

La tapatóloga acompaña su informe con la foto de arriba.