Chencho Cubiles señala: Yo. presenta una carta en la que el sabor, la sensibilidad y la estética van de la mano. Sabores que evocan lo reconocible, lo amable de nuestra cocina mediterránea. Stefano y Eva forman un tándem perfecto en este pequeño universo. Estamos saturados de propuestas gastronómicas estereotipadas. A estas alturas, busco sitios que me aporten experiencias diferentes, momentos de felicidad. Se trata de entender lo que te cuentan y disfrutarlo. En definitiva, la cocina de este chef sardo está pensada para que sus clientes disfruten, eso es, en realidad, lo único que les importa. Lo cierto es que no ha encantado. Absolutamente recomendable.

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita en su blog De tapas con Chencho. Pinchar aquí para verla.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.