Carlos Navarro Antolin señala: Merece una visita la Bodeguita de San Lorenzo por su ensaladilla clásica que se puede disfrutar mientras se contempla una preciosa y poco conocida fotografía de Jesús Nazareno, entre otros atractivos idóneos para el tiempo litúrgico de la cuaresma. Y nuevamente hay que destacar que se puede tomar en la barra y por tapa, hábito cada vez más en desuso por culpa de los efectos heredados del tiempo de pandemia. No hay cosa peor que el no servir no ya tapas en mesa, sino no ofrecer servicio en la barra. Y en la bodeguita de San Lorenzo todo sigue como siempre había sido. No es poco. Y lo es todo.

El tapatólogo realiza una profundo análisis sobre la ensaladilla sevillana  en su columna de Diario de Sevilla La Caja Negra. Pinchar aquí para leer el artículo completo.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.