El colectivo de tapatólogos Apolo y Baco señalan: «Verde Flojito», que así se llama el restaurante, fue abierto en 2008 por Fernando Marcero, y ahora es  Laura Aguilar la que lleva el establecimiento. Están especializados en comida mediterránea con una amplia variedad en platos veganos, aunque también encontramos carnes ibéricas y pescados. Destacan la ensalada de naranjas y bacalao con un toque de aceitunas negras, los chipirones a la plancha con frutos secos, la magnífica ensaladilla de gambas, los garbanzos con pringá o los gambones a la plancha abiertos con una vinagreta de pipas y jamón. En temporada, también preparan setas con distintas elaboraciones.

Los tapatólogos realizan una crónica más detallada de su visita en su página Apolo y Baco. Pinchar aquí para verla.

Los tapatólogos acompañan su informe con la foto de arriba.