Chencho Cubiles señala: resulta aventurado presuponer que una de las tendencias post-COVID será la vuelta al sabor por encima de las apariencias, pero sí que es cierto que las novedades hosteleras pueden ser una vara de medir interesante. RICO comienza su andadura con el propósito de ofrecer un espacio y una gastronomía diferente a lo que podéis encontrar en Triana. Su menú guarda muchos ases en la manga. Ideadas para ser compartidas, sus raciones y tapas son lo que prometen. No puedes abrir un espacio de estas características y fallar en lo verdaderamente importante. Y es que, más allá de lo que puedan parecer estos locales a simple vista, el primer bocado lo cambia todo. Por eso la acogida de RICO ha sido tan favorable. Riquísimas alcachofas en tempura con cremoso de payoyo

El tapatólogo elabora una crónica más detallada de su visita en su blog De Tapas con Chencho. Pinchar aquí para leerla completa.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.