Manolo Ruiz Torres señala: En el sevillano barrio de Bami, acrónimo del Banco Mercantil e Industrial, han ido surgiendo locales para dar de comer a quienes visitan el enorme complejo hospitalario del Virgen del Rocío. El mismo barrio surgió, a principios de los años cincuenta del siglo XX, con la construcción de ese hospital universitario. Este Sabores (c/ Castillo Alcalá de Guadaira, 16) es un local sencillo donde se come muy bien, con tapas, raciones y medias que sorprenden por su honesto atrevimiento y su calidad, que se sale -para bien- de lo que suelen ser estas comidas, de trabajo o de urgencias, donde prima el servicio rápido y sin complicaciones. Un buen sitio para comer.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.