Chencho Cubiles señala: La Valiente es un Bodegón contemporáneo con fundamento, al que han dotado de personalidad y buen criterio “cocineril”. Crean platos con toques originales a partir de la tradición y las recetas más seculares. Precios inteligentes, por discretos, y por tantos productos que lo hacen posible. Cálido trato y buena interacción con los comensale. Fuera de carta probamos unos riquísimos garbanzos con langostinos por 5,00€ el plato.

El Tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita al establecimiento en su blog De Tapas con Chencho.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.