El lagarto ibérico con papas fritas y mojo de la bodega Santina
Tapa
El lagarto ibérico con papas fritas y mojo de la bodega Santina
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Población
Día de hallazgo
Descripción

Tomamos una generosa media ración de lagarto ibérico (8 euros a septiembre de 2024) que venía partido en tiras y con un buen punto de parrilla. Para acompañar papas fritas y otra de las joyas de la casa, un suave y elegante mojo picón, del que te podrías comer 25 cazuelas sin que te protestara el estómago. Como la carne estaban buena y me la tome sola me dedique luego a mojar pan de forma compulsiva en el mojo, hasta que termine con el cuenco.