Obra maestra del cuñismo. Bollo suave, almohadillado, bien bañado con crema pastelera tanto en medio de los dos bollos que forman la boina de la cuña como después en el «enfoscado de las paredes». Por encima una capa de chocolate fina y ligeramente crujiente. La obra es del maestro pastelero Antonio Raya y es una de las más vendidas dentro del amplio catálogo de cuñas que tiene el establecimiento y que superan la veintena de sabores.