Sencilla, sin apenas complemento, tan solo un poco de frutos secos espolvoreados por encima.  Es una cuña de tarta, generosa de tamaño y realizada con queso payoyo de Villaluenga del Rosario (Cádiz), queso fresco de vaca y queso Philadelphia. Está cremosa y sabe a queso, algo que aunque parezca mentira le falta a muchas tartas de queso. El artista, el maestro pastelero Rafael Rosas de la pastelería Don Dulzón. El postre sale a 5,50 euros (precio a agosto de 2022).