Chencho Cubiles señala: Ochando es un restaurante donde los clientes pueden degustar platos que ahondan en las raíces andaluzas, pero siempre con un toque vanguardista, con un proyecto basado en el estudio, la recuperación y la transmisión del recetario. Lo cierto es que le han echado valor abriendo este concepto a unos 40 km de la capital, pero en eso reside gran parte de su encanto. En definitiva, Ochando es uno de esos espacios de la provincia que no podéis dejar de conocer. Gracias a Elena y Juan Carlos por su hospitalidad. Volveremos seguro. Exquisito el arroz con leche de coco, piña al ron y lima.

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita en su blog De Tapas con Chencho. Pinchar aquí para verlo.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.