Chencho Cubiles señala: Ropavieja es un lugar donde encontraréis la cocina de siempre con productos frescos y técnicas actuales. Buenos fondos y buenos guisos en un restaurante pensado para el cruce de vecinos y clientes de los hoteles de la zona. Detrás de todo el esfuerzo hay grandes profesionales viviendo y transmitiendo día a día lo que hacen. La cocina de Ropavieja quiere destacar por ofrecer una combinación que parece simple pero no siempre lo es: elaboraciones sencillas con técnicas elaboradas. Una propuesta diferente en la que confluye una buena cocina, con ingredientes de primera calidad, apostando por los productos de cercanía.

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita en su blog Detapasconchencho. Pinchar aquí para verla completa.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.