La media luna de yema de la confitería Secun
Tapa
La media luna de yema de la confitería Secun
Tapatólogo descubridor:
Población
Día de hallazgo
Descripción

Las medias lunas son un dulce complicado, que ha menudo cae en lo empalogoso. Sin embargo la versión de la confitería Secun de Cantillana es elegante, jugosa, sutil, de esos dulces que te comerías tres o cuatro puestos en fila. Secundino Rodríguez, el maestro pastelero de la firma, señala que sigue al dedillo la receta de su abuelo escrita en un pequeño cuaderno que le dejó de herencia. El dulce lleva dos bizcochos separados por una fina capa de crema pastelera. Luego todo va recubierto con la crema de yema. No lo tienen siempre ya que la costumbre de Secundino es ir variando los dulces que elabora a diario. La pieza sale a 2,80 euros (precio a noviembre de 2023).