Avenida de Miraflores, 17
Los hermanos Bilal y Othmane Chakhsi pusieron en marcha en octubre de 2023 este establecimiento que unen a otros dos, un estanco y el local de copas Bengalí, que ya tienen en el barrio.
La apuesta es importante y todo está muy cuidado. El sitio, decorado con exquisito gusto por ellos mismos llama la atención por unos techos altos, unos sillones de terciopelo de colores muy llamativos y mullidos y una gran cava con vinos que ocupa toda la pared. El establecimiento cuenta con terraza y luego dos zonas diferenciadas, una primera con mesas altas y una segunda con bajas. En total tienen capacidad para unas 150 personas. Tienen una carta de tapas para la terraza (mesas bajas) y la zona de mesas altas de la entrada y otra de restaurante para el comedor del fondo. Tienen unos 40 platos, incluidas las sugerencias. Todo se basa en las brasas en las que elaboran carnes, pescados, mariscos y verduras. Los puntos están muy conseguidos y las combinaciones con elegantes y sabrosas, desde una ventresca de atún con pak choi hasta unas espectaculares croquetas. Algunos platos los terminan los camareros en la sala. Cuentan también con somelier para regentar una carta de vinos que toca etiquetas poco conocidas. El estilo de cocina es de alta cocina, pero sin estridencias y cuidando mucho el producto. Postres de elaboración propia. Admiten reservas para la zona de comedor y la de mesas altas, no para la terraza y cuentan también con un apartado de coctelería, que permite ampliar la visita del restaurante después de la comida.
¿Quieres saber como se come en Lobo Blanco? aquí un reportaje.
Panidaje: Pan de Viena La Baguette de Madrid. Aquí más restaurantes de Sevilla con buen pan.
Precio: Entre 40 y 50 euros por persona. Entre 20 y 30 para la zona de tapas.
Y aquí un video donde puede verse el establecimiento:
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