La versión de La Sacristía de este clásico de la cocina de los pobres es sublime: acremosada, bien especiada, en su punto de templaíto y con los tropezones de pan frito que establece el real colegio del Postrismo andaluz. La aromatizan con azúcar, canela, naranja, limón y un chorreón anís seco…alto postrismo sin pamplinas. El plato sale a 4,90 euros (precio a abril de 2024).