El establecimiento lo pusieron en marcha el 10 de agosto de 2020 Victor Roldán y Amadeo Portillo, ambos con amplia experiencia en el sector.

El sitio cuenta con comedor, con capacidad para unas 70 personas y una terraza para otras 80. La carta es única para todo el establecimiento y se basa en platos en los que tratan de utilizar materia prima seleccionada presentada luego con un toque de modernidad. La carta es pequeña pero variada y algunos platos se pueden tomar por medias raciones. Juegan también con los fuera de carta. Desde 2022 tienen también menú degustación.  Carta de vinos cuidada. Admiten reservas.

El comedor de Alcaraván. Foto: Cedida por el establecimiento.

Amadeo Portillo y Victor Roldán revisan el libro de reservas del establecimiento. Foto: Cedida por Alcaraván Restaurante.

Vista exterior del restaurante Alcaraván. Foto: Cedida por el establecimiento