Francisco Vizcaino y Alfonsa Lopez Roldán pusieron en marcha en 1971 en la avenida de José Gines, en Los Rosales (Tocina) una pequeña churrería. Allí vendían calentitos y por las tardes, para que la familia prosperara, decidieron también hacer patatas fritas. A la gente le gustaba el punto que le daban así que empezaron a empaquetarlas en bolsas. En el año 1979 Francisco y Alfonsa se acercaban ya hasta Sevilla para llevar sus patatas y en 1987 construyen su primera nave de elaboración. Su hijo David, que sigue la zaga familiar, destaca que hoy en día, 50 años después, Patatas Fritas Los Rosales, da empleo a 50 personas y elaboran en su fábrica de más de 6000 metros cuadrados un total de 86 formatos de aperitivos. Pero junto a ellos, la firma sigue envasando patatas a granel para surtir a los pequeños kioskos y bares que las venden o que las utilizan para acompañar sus platos.