Juan Antonio Noguerol y Maria Dolores Perez Fuentes, los fundadores en 1992 de patatas fritas Sandra, empezaron a funcionar en el propio comedor de su casa donde metieron una peladora con capacidad para ocho kilos de patatas, recuerda Sandra Noguerol Pérez, que ahora trabaja también en la empresa familiar y a la que sus padres decidieron dedicar el nombre de su producto.

En la actualidad patatas Sandra ocupa una nave de casi mil metros cuadrados en el polígono industrial Gilbert donde elaboran diversos tipos de patatas y trabajan 20 personas. Están presentes en varias cadenas de supermercados pero Sandra Nogerol destaca que «seguimos apostando por la calidad. Las personas que se encargan de freir las patatas llevan algunas más de 20 años en esta labor y prestamos mucha atención a la materia prima que traemos en su mayoría de Galicia. Antes de envasar las patatas estas pasan por un control manual en el que se retiran aquellas que no cumplen con nuestras normas de calidad» señala. Elaboran patatas fritas tradicionales, patatas paja y algunas con sabores.