Almazara dedicada a la obtención de aceite de oliva virgen extra. La firma fue creada en el año 2014 por Javier Fernández López, de familia olivarera. El nombre del molino hace referencia a la zona donde se encuentra, el pasaja de El Palancar.

La principal característica de la firma es que sólo venden aceites de oliva virgen extra sin filtrar, para así conservar sus características integras. Lo tienen monovarietales (manzanilla, picual y arbequina) y también uno mezcla. Además han creado un aceite especial de arbequina especialmente suave y destinado al público infantil (más info aquí). Lo han bautizado con el nombre de Peques. Los aceites se pueden comprar en la propia almazara y también en la página web.