Obrador artesano en Sanlúcar La Mayor que abrieron en 2007 Daniel Jara Naranjo y José Luis Silva Álvarez. El nombre «Pinichi» viene del apodo familiar de José Luis, nacido en el pueblo. Comenzaron elaborando para vender en un supermercado de la zona, pero al cerrar este decidieron abrir una tienda al público en 2022. Todas sus creaciones se preparan a mano y de forma artesanal, con una producción limitada o por encargo, contando solo con un par de amasadoras y hornos. Se centran en los dulces tradicionales de la zona del Aljarafe, como tortas, empanadillas, piñonates, mantecadas… Sus temporadas más fuertes son en Navidad y en Cuaresma, cuando preparan las especialidades típicas de cada una. También tienen una línea de pastelería y confitería envasada que se distribuye a tiendas y supermercados. Preparan tartas personalizadas con decoración en chocolate y  diferentes técnicas.