Establecimiento especializado en arroces típicos valencianos capitaneado por el hostelero italiano Alessandro Rudas quien aprendió los secretos de la paella de su suegro, el prestigioso maestro arrocero Carlos Otaola. Elabora una veintena de arroces secos, cuatro caldosos y algunas fideúas. Todos ellos pueden consumirse tanto in situ como encargar para recoger.

El local cuenta tan solo con una terraza con capacidad para unas 70 personas. En ellas, además de arroces se pueden consumir tapas y platos de cocina tradicional.