Obrador de «micropanadería» que trabaja bajo pedidos en Utrera, con panes elaborados por Maite García. Junto a su marido, Luis Cuesta, comenzaron oficialmente entre proyecto a finales de 2023. En principio pensaron en abrir un pastelería, ya que la formación de Maite comenzó en este sector. Durante varios años se ha formado como panadera respondiendo a su afición a las masas. El obrador de Spiga está ubicado en la vivienda familiar de Luis, Maite y sus tres hijos. Elaboran panes de masa madre, sin levaduras, con harinas ecológicas molidas a la piedra y de larga fermentación. Las piezas pesan unos 800-900 gramos y tienen un precio que va desde los 4,50 euros. Para adquirir sus panes, los clientes pueden hacer los pedidos de viernes a las diez de la mañana al domingo a las seis de la tarde, en la web de Spiga, pagando por adelantado con tarjeta. Estos se recogen en tres establecimientos diferentes de Utrera, (en Bulevar Specialty Coffee los miércoles; en Bendita Gula y La Trastienda de Casa Fuentes, los jueves) o recibirlo a domicilio en la localidad con un coste adicional de 5 euros o de 3 euros para los «spigers», los clientes habituales que forman parte de un canal de difusión donde ofertan panes especiales.

Lee más sobre Spiga en este artículo:Pan de verdad, sostenibilidad y conciliación se hornean en Spiga