Casa Mateto, el centenario restaurante de Bormujos situado en la calle Daoiz celebra hasta el próximo domingo de Resurrección sus conocidas jornadas dedicadas al bacalao. El cocinero Francisco Gordillo elabora el pescado de hasta 12 formas diferentes. Uno de los atractivos de las jornadas es que todas las especialidades se pueden tomar por tapas lo que permite degustar más platos. Hay tortillitas, pavías, croquetas, bacalao en tomate o taquitos de bacalao frito y no falta tampoco un plato característico de la casa, el bacalao gratinado con alioli de miel. La carta especial de Cuaresma termina también con algunas especialidades dulces de Cuaresma como el arroz con leche o los pestiños. Pero lo que no hay que perderse tampoco es la torrija de pan de brioche con helado de chocolate blanco…de gran aplauso.

Ls jornadas se prolongarán hasta el domingo 4 de abril, Domingo de Resurreción. Esta es la carta de las jornadas: