Charo Barrios señala: RESTAURANTE CASA ROMÁN: «Arroz con cola de toro». Se sirve en platito redondo de tapa. Un arroz excelente, con un fondo muy bien hecho, en su justa intensidad, sin signos de potenciadores de sabor y sin tropezones, que no son necesarios. En carta solo los fines de semana. Se le une a todo un magnífico servicio del personal. Todo un clásico.

La tapatóloga acompaña su informe con la foto de arriba.