Charo Barrios señala: Muy buenas: para variar, recomiendo hoy la palmera que elaboran -entre otros productos propios- el obrador de la Cafetería Plaza Café, de Bollullos de la Mitación (Sevilla). Es la palmera clásica, aunque cuentan con más variedades, y es jugosa y en su punto justo de dulce. Este establecimiento participó en la reciente Ruta de la Tapa y el Mosto de Bollullos.

La tapatóloga acompaña su informe con la foto de arriba.