El colectivo de tapatólogos La Gurmeroteca señala: Pizza Ofelia tartufona [13,9€]. Base bianca de crema di Grana Padano (16 mesi), mozzarella fiordilatte, mortadella trufada y lascas de parmesano. La trufa solo estaba presente en la mortadella, aportando el toque justo y sin acaparar el protagonismo (como suele pasar). Gran combinación de ingredientes. Imprescindible.

Los tapatólogos hacen una crónica más amplia de su visita en su página en facebook. Pinchar aquí para verla.

Los tapatólogos acompañan su informe con la foto de arriba.