Nosotros, en lo que es el apartado de bocadillos nos «jincamos» el mollete de setas de temporada, otro plato de aplauso superlativo. El mollete viene de Málaga. Tiene su corteza crujientita. Lo hacen siguiendo al pie de la letra el manual «molletero», es decir, que la pieza de pan se abre después de tostarla para que así la miga quede intacta. Dentro lleva unas setas de temporada salteadas y una mayonesa aromatizada con chiles. El bocadillo sale a 11 euros (precio a noviembre de 2024).

La Montaditopedia o los diez montaditos que integran el real catálogo de entrepanes sevillanos

Dónde comer setas en Sevilla