Cremoso y con el punto justo de azúcar, sin caer en lo empalagoso, el principal riesgo de este dulce que cuando está bien hecho, y este es el caso, enamora cantidad. La obra es de la maestra pastelera Amparo Acuña y los elaboran a diario en el despacho que tienen desde el año 2023 en Alcalá de Guadaíra, una ciudad con un catálogo dulcero de lo más interesante. Amparo señala que solo utiliza yema de huevo para hacerlo y que cuida mucho el punto de cocción. Lo cierto es que la pieza está muy conseguida e incluso te quedas con ganas de más. La pieza sale a 2 euros (precio a noviembre de 2024).

La ruta del tocino de cielo sevillano ya tiene 14 paradas