Original tortilla que va rellena de patatas y luego trozos generosos de berenjena, calabacín, pimiento y cebolla. El conjunto resulta exquisito sobre todo si la tortilla se toma templada. La autora de la obra es Rosi Fernández, la cocinera y propietaria de La Rossi46, un establecimiento de cocina preparada situado en Sevilla Este y que tiene un escaparate de platos de esos que todos se meten por los ojos. La tortilla es la estrella de la casa y la tienen desde que abrieron en el año 2008. Lo mejor es encargarla con anterioridad aunque se puede solicitar también cuando se va a la tienda «y en diez o quince minutos se prepara». La tortilla, que da perfectamente para comer cuatro personas una ración generosa, sale a 6 euros (precio a febrero de 2021).