Textura muy conseguida. Alternan un interior cremoso, que recuerda incluso a una croqueta, y con amplia presencia de tropezones de langostinos con una cobertura muy crujiente lograda con un empanado a base de cereacles triturados y panko, el pan rallado japonés, que tiene un grano más grueso que el que utilizamos aquí. Las albóndigas son de las que se comen en dos bocados y van acompañadas de una salsa como americana que va aromatizada con el jugo de las cabezas de los langostinos que lleva el relleno. El plato es un clásico de este restaurante y las tienen desde que abrieron allá por 2011. No han desaparecido de la carta debido a su éxito. Las sirven por tapas (3 euros) en la zona de barra y a 12 euros la ración en la zona del restaurante (precios a noviembre de 2021).