Original presentación de las gambas al ajillo. Las elaboran con gambas frescas de Huelva y vienen peladas, pero dejándoles la cabeza y la cola, con lo que la cabeza del bicho, donde está el coral, le aporta también sabor al plato. Como manda la tradición de este plato llega a la mesa «jirviendo» y echando chispas, por lo que hay que esperar un poco para meter los sopones de pan. En el establecimiento ponen unas pequeñas piezas de estilo gallego que sirven pasadas por el tostador por lo que están un poco calientes. Llevan guindilla y ajo y las gambas están poco hechas para procurar que resalte su sabor. La ración sale a 19 euros y las tienen cuando les entran buenas gambas para hacer este plato. El precio es a diciembre de 2019.