Vienen presentadas en una especia de barco blanco que hace de plato. En el fondo de patera papaliñada una inundación de buen aceite de oliva que hace que la papa nade un jugosidad. Los ejemplares papales son de gran tamaño, como un cuarto de papa grande, pero a pesar de ello están en su punto de cocción y el baño de aceite y vinagre hacen que estén muy buenas de comé. Para acompañar cebolleta y unas lascas de bonito. La media ración sale a 8 euros (precio a mayo de 2021). Se nota la escuela sanluqueña del cocinero David Hidalgo, que es nativo de Sanlúcar de Barrameda y el plato sigue los cánones de esa zona. Para acompañar picos de la panificadora San Rafael de Sanlúcar de Barrameda.