José Federico Pérez Ruiz es uno de esos artesanos con muchas ruedas de churros a sus espaldas, por eso no es de extrañar que borde la preparación. Los tienen de los finos, churros de papa, y de los gordos, calentitos, que se pueden tomar sentados en la terraza del kiosko que tienen junto a la estación de autobuses de La Luisiana. Destacan los calentitos con una masa ligera y una fritura crujiente, aunque no se quedan atrás los finos, servidos en tiras. La ración sale a 1 euro (precio a enero de 2020) y se puede acompañar con café o chocolate, que también tienen en el kiosko.

Federico Javier Pérez Ruiz con una rueda de churros. Foto: Cosasdecome