IKi abrió en noviembre de 2017 de la mano del hostelero Javier Fernández Sánchez, que ya puso en marcha en el año 2008 Matsuri, otro restaurante japonés y Kosuke Takanezaka que es el chef ejecutivo del establecimiento. La palabra Iki hace referencia a los valores de la valentía, pero sin que esté reñida con la elegancia y el respeto a los códigos de honor.

El establecimento está decorado siguiendo los cánones orientales, pero de forma muy elegante. A la entrada un poema japonés escrito en la pared y en frente un cerezo. El local tiene forma de tubo y a un lado está la barra, bastante amplia y donde los clientes pueden comer viendo trabajar a los cocineros. También hay mesas bajas. En lo gastronómico cocina japonesa aunque con constantes referencias a los productos de la zona. Hay sushi, tempura y otros platos típicos, resueltos con buena materia prima y elegancia. Está recomendado por la guía Michelin. Admiten reservas.