Fernando Huidobro señala: «En Sobretablas se bebe como en muy pocos restaurantes de Sevilla. Dejarse llevar por Robert (sumiller, Jefe de Sala y Socio) es lo que procede, con total confianza, acierta con lo que necesita cada plato y uno espera. Un lujo para nuestra restauración. En la cocina de Rte Sobretablas, Camila Ferraro ejerce por derecho y domina las técnicas de su oficio a la perfección, no en vano maduró en Casa de los Roca, y eso se traduce a ojos vista: Cochinillo ibérico con chutney de pera y velo de leche y pato a la naranja amarga sevillana con chirivia.
Tinto portugués redoma de Douro excelente».

El tapatólogo acompaña su informe con esta foto: