La Heladería Arques Los Valencianos abrió sus puertas en Carmona en el año 1971. Desde entonces está regentada por la misma familia que tiene su origen en Jijona. En la actualidad es Santiago Arques el que regenta el establecimiento (aquí toda la historia del establecimiento).
El establecimiento está en la plaza de San Fernando, una de las más concurridas de la ciudad. Tienen un despacho con encanto y con una decoración anclada en el último tercio del siglo XX: paredes de azulejos blancos, mobiliario de acero inoxidable y letreros antiguos anunciando el género. Atención a las fotos que cuelgan de las paredes con la historia de la famila. En lo gastronómico helados artesanales en un catálogo con 45 sabores. Especial mención merece el de vainilla que se hace una una fórmula de la primera mitad del siglo XX. Venden además granizadas y horchata, además de tartas heladas, barras, de las que sirven para preparar los cortes y un curioso polo, realizado con helado mantecao y que en la localidad recibe el nombre de napolitanos.
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