La ensaimada de la confitería Secun es de tamaño más pequeño que las que estamos acostumbrados a ver. También el bizcocho es más alto, más almohadillado. No le falta por fuera la tradicional cubierta de azúcar glass. Son dos cosas las que destacan especialmente. Por un lado la nata natural que emplean para rellenarla y después la jugosidad de la masa abizcochada, lo que hace que caiga practicamente sin que te des cuenta. Cuidado porque no la tienen siempre ya que Secundino Rodríguez, el maestro pastelero de esta confitería centenaria de Cantillana, gusta de ir cambiando la oferta a diario. La pieza sale a 2,80 euros (precio a noviembre de 2023).