Ivantxu espacio bistronómico, propone desde los Remedios en Sevilla combinar el clásico bistró francés con la cocina tradicional, renovada por un toque vanguardista y utilizando productos de la zona. Al frente del restaurante se encuentra el chef Iván Valero, que en junio de 2024 ha puesto también en marcha, junto a este restaurante, un nuevo espacio, dedicado a una cocina más innovadora, bajo el nombre de La Carmela de Ivantxu.

El sitio funciona como restaurante y la carta cambia con frecuencia para aprovechar productos de temporada. Tienen clásicos vascos como la merluza y la oferta de pescados es también bastante interesante, tanto en guisos como en otras preparaciones más innovadoras. Ha incorporado también un horno destinado a las carnes. Cuenta también con menú degustación (aquí más info). Admiten reservas.