La familia Salado lleva desde 1810 haciendo mosto en Umbrete. Los actuales propietarios, los hermanos Rafael y Santiago Salado –quinta generación de bodegueros, con Francisco Salado ya como representante de la sexta haciendo sus pinitos en el negocio familiar- manejan 70 hectáreas de garrido fino en el Aljarafe sevillano de donde todos los años salen entre 500 y 600 mil litros de mosto.

El mosto se puede conseguir en el despacho de la propia bodega, en Umbrete (calle Camino de Mérida), a granel o en bag in box de 5 y 15 litros, embotellado bajo la marca M de Salado o en el casi centenar de bares, ventas y restaurantes –la mayor parte de ellos distribuidos por el Aljarafe- hasta donde llegan sus bocois.