Restaurante que ocupa el local de anteriormente fue La Abuela María en Utrera. Lo ponen en marcha tres utreranos: Fernando Rivas (El Ambigú), Manuel Pintor (Cervezas Vandalia), y el cocinero Juan Vázquez Gessa, que ha trabajado en restaurantes de Martín Berasategui en Tenerife, y en el sevillano Casa Aníbal entre otros.
Han redecorado el local con un estilo más moderno manteniendo la línea rústica, con fotos de Utrera, y un guiño al origen del nombre, inspirado en un antepasado de Rivas, José Rivas Lavín, un jándalo, como se conocía a los cántabros que llevaban a Sevilla y Cádiz para abrir comercios. Se le recuerda con unas latas de aceite que producía. El espacio tiene capacidad para unos 140 comensales que se reparten entre la sala, la zona de barra con una barra de 5 metros y mesas bajas, y una terraza.
Gessa practica en Casa Lavín una cocina clásica con toques gastronómicos hecha para tapear y compartir. En la carta han incluido algunos platos de La Abuela María, como los Mejillones tigre. Tienen un apartado de tapeo, abacería y otro de platos para el centro, donde destacan diferentes elaboraciones de carne. También tienen montaditos y guisos, que serán más numerosos en invierno, y sugerencias del día. La carta irá cambiando con las estaciones para adaptarse al clima.
En cuanto a vinos, tienen las cervezas de la marca utrerana Vandalia y diferentes vinos con especial atención a los del marco de Jerez. Admiten reservas.
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