Bar con historia. Lo abrió Protasio Verdugo en 1939 como un despacho de vinos en la barriada de Ciudad Jardín de Sevilla. Luego pasó a su hijo que fue quien introdujo las tapas y los caracoles que tanta fama le darían y en la actualidad lo regentan sus nietos Patricia y Pedro Verdugo. En 2019 se han hecho también con la gestión de Casa Prieto, en la Gran Plaza (más info, aquí).

Pedro Verdugo empezó a servir caracoles en Casa Protasio en los años 70. Foto cedida por el establecimiento.

El local conserva intacto gran parte del mobiliario y la esencia del establecimiento primigenio. Cuando comienza el buen tiempo sacan a la pequeña terraza sus míticos barriles a modo de mesas para consumir chacinas, sus también famosas papas aliñás y mariscos.

Especialmente demandados son sus caracoles, que los sirven además con un toque peculiar ya que le ponen por encima un poco de sal y aceite de oliva.

En invierno la carta cambia y se centra más en tapas tradicionales con la carne de caza como protagonista. También elaboran sangre encebollada con la misma receta que la hacía el abuelo Protasio Verdugo.