Ángel Sánchez, conocido por el sobrenombre ‘Puchi’ en Coria del Río, proviene de familia panadera. Diplomado en empresariales, no sintió deseos de seguir la tradición familiar hasta que, en casa, comenzó a prepararle pan artesano a su propia hija. En 2018 abrió su propio obrador, recuperó las regañás y valencianas que hicieran en su día su padre y su tío y comenzó a experimentar con panes de autor. Además de especialidades como el pan de semillas y nueces o el cien por cien integral, llaman mucho la atención sus molletes de colores, sobre todo de cara a la hostelería. Recientemente ha comenzado a introducir bollería y hojaldre artesano en su oferta. En Navidad, Roscón de Reyes.

Además del despacho del obrador cuentan desde marzo de 2023 con un despacho en la calle Zaragoza n.5, en el centro de Sevilla.