El Repulgue es el borde labrado que se le hace a las empanadas alrededor de la masa. De ahí recibe el nombre la empanadería argentina abierta en 2019 en Bormujos que cuenta con una veintena de variedades de esta elaboración. Los socios Ignacio Baus (nacido en Argentina), Sergio González y Luis Manuel Moreno, pusieron en marcha este negocio con un primer establecimiento y obrador en Bormujos. Las empanadas se preparan desde cero allí y se cierran a mano una a una. Desde marzo de 2023 disponen de despacho en la Alameda en Sevilla (aquí más datos).  Se pueden pedir para recoger y a domicilio a través de su web.

Interior de la tienda de El Repulgue en Bormujos.