El Repulgue es el borde labrado que se le hace a las empanadas alrededor de la masa. De ahí recibe el nombre de la empanadería argentina abierta en 2019 en Bormujos que cuenta con una veintena de variedades de esta elaboración. Los socios Ignacio Baus (nacido en Argentina), Sergio González y Luis Manuel Moreno, pusieron en marcha este negocio con un primer establecimiento y obrador en Bormujos. Las empanadas se preparan desde cero allí y se cierran a mano una a una. Desde marzo de 2023 disponen de este despacho en la Alameda en Sevilla. Funcionan como tienda donde se pueden comprar las empanadas en formato individual. También admiten encargos a través de su página en internet y tienen servicio a domicilio.

Interior de la tienda de La Alameda. Foto: Cedida por el establecimiento.