Bar de tapas y platos en las que su cocinero, José Manuel Galindo, reinterpreta elaboraciones tradicionales con un toque vanguardista. Sus creaciones son distintas a nivel visual, aunque utiliza los mismos ingredientes que en los platos clásicos que trae al presente.
Galindo abrió este establecimiento en la zona del Parque Alcosa hace nueve años junto a Nandi Jiménez, encargada de sala y coordinación. Ambos tienen amplia experiencia en el sector hostelero y han trabajado en grupos como Robles, La Raza o Abades.
El local tiene una barra pequeña y mesas bajas en un salón con forma de l. En las paredes se anuncian las especialidades del local. Fuera una pequeña terraza, parte de ella cubierta. En lo gastronómico ofrecen desayunos variados y luego se come a base de platitos con una carta original en la que cada plato lleva siempre una vuelta de tuerca. A ello se une el fuera de carta con productos de mercado cocinados de forma sencilla.
En noviembre de 2023 abrieron un nuevo establecimiento en Sevilla Este, y cambiaron el nombre del primer local a El Sofrito Picoteo. Admiten reservas.
Precio: Entre 20 y 30 euros por persona
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