En pleno Palacio de Benamejí de Écija, que alberga a su vez el actual museo municipal, se encuentra el gastrobar las Ninfas que aúna cocina andaluza y ecijana con productos de mercado. El restaurante nació en 2005 aunque no fue hasta 2015 cuando tomó las riendas del mismo Antonio Victorio, conocido hostelero de la localidad, quien le imprimió su sello actual.  Antonio Victoria regenta ahora también el establecimiento María Castaña.

El establecimiento ofrece una carta de platos y tapas con toques innovadores y ciertos aires de fusión.

El nombre del establecimiento proviene de la decoración que contenía una de las fuentes del antiguo Palacio que a día de hoy tiene constantes reminiscencias decorativas al edificio histórico que fue. Además de un salón principal y el patio, Las Ninfas también cuenta con salones privados para eventos. Admiten reservas.