Fábrica y despacho de patatas fritas artesanales elaboradas con aceite de girasol, a perol y con un poco de sal que goza de gran fama en Umbrete y en toda la provincia de Sevilla. Fue fundada por el matrimonio conformado por Dolores Prieto y Juan García cuando en los años 80 él perdió su empleo. Al conocer el oficio de patatero, Juan pide un préstamo a un familiar y monta un despacho de patatas fritas.

En 1992, el matrimonio adquiere un local en propiedad y amplia su negocio, con un perol de mayor capacidad. Con el paso de los años, sus hijas Ana, Patricia y Lola pasaron de ayudar en el negocio familiar a convertirse en propietarias del mismo, una vez jubilados sus padres.

En 2005 Patatas Fritas Umbrete pone en funcionamiento una pequeña fábrica ubicada en el polígono industrial La Era Empedrada de la localidad.