Charo Barrios señala:Tiene entre sus aperitivos las gildas de boquerones en vinagre, la ardoria de Osuna con jamón (versión), la ensaladilla damajuana con gambas de cristal, (deliciosas), el lebrillo de papas aliñás (recomendables), las croquetas variadas, la sartencita de pulpo, y los cartuchitos de fritos también están en carta, muy cuidados. Los postres son variados, sobresaliendo las tartas de queso.

En resumen: una cocina actual, muy personal, en pequeñas porciones, variada, con versiones de viejas recetas de la tierra junto a vinos cercanos. Un estilo que merece la pena degustar. Sabemos que durante estos meses ha tenido listas de espera para reservar en el restaurante, lo que demuestra que ha sido y es un proyecto exitoso.

La tapatóloga realiza una crónica más detallada de su visita a Damajuana en su blog Come en Casa. Pinchar aquí para leerla entera.

La tapatóloga acompaña su informe con la foto de arriba.